Wine List Direction
Eine Karte mit rotem Faden: Regionen, Preispunkte, Glasangebot, Margenlogik und Flaschen, die zum Haus passen.
CRU.HOUSE GASTRONOMIE
Wein für Räume mit Rhythmus
Gastronomie braucht keine laute Weinkarte. Sie braucht eine Karte, die verkauft und Vertrauen schafft.
Wir denken Weinlisten, Pairings und Allocations für Restaurants, Hotels, Private Clubs und Gastgeber. Entscheidend sind Stil, Verfügbarkeit, Kalkulation, Servicegeschwindigkeit und die Frage, welche Flaschen Gäste wirklich bestellen.
Pairing & Service
Begleitung für Menüs, Private Dining und Events mit Temperatur, Glas, Reihenfolge und Nachkaufplanung.
Private Allocation
Limitierte Cases für Restaurants, Hotels und Mitgliederbereiche, bei denen Herkunft und Verfügbarkeit vorher geprüft werden.
